Ногайская Кухня - Барият Алимова, вед.научный сотрудник ИИАЭ ДНЦ РАН, доктор истор.наук, журнал "Возрождение", № 9, 2006 г. Исторически сложившаяся система питания ногайцев была построена на строгом балансе молочных и мясных продуктов,
Ногайская Кухня - "Кийик кус асы" Гусь, нашпингованный степными травами и их сухоцветами , предварительно "какланган" , т.е мясо прочесночено, просолено и подсушено , фаршированный мякотью тыквы. На большое блюдо выкладывают готовую
![ACO_FOOD Ногайская кухня. Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий.. | ВКонтакте ACO_FOOD Ногайская кухня. Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий.. | ВКонтакте](https://sun9-80.userapi.com/impf/c846017/v846017369/4ca58/ZXL6NIhvy4Q.jpg?size=604x440&quality=96&sign=f3f24345682ec6e1d9dbcc0e9e2759fd&type=album)